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碳酸鈣在食品中的應用十分廣泛，主要體現在以下幾個方面：
營養增補劑：碳酸鈣是常見的鈣補充劑，添加到食品中可以增加鈣含量，有助于滿足人體對鈣的需求，促進骨骼和牙齒健康。例如，一些強化食品如面包、谷物早餐、橙汁和豆奶等，以及專門的鈣補充劑，都可能添加了碳酸鈣。
改善食品質地：碳酸鈣可以改善食品的質地和口感。在烘焙食品中，碳酸鈣可以作為膨松劑，使烘焙產品體積膨脹，變得松軟;同時，它還能改善烘焙產品的質地，使食品口感更加細膩。此外，碳酸鈣還可以作為抗結塊劑，防止食品在儲存過程中結塊。
酸堿調節劑：碳酸鈣具有一定的堿性，可以中和食品中的酸性物質，維持食品的酸堿平衡，保證食品的質量和口感。
保鮮作用：食品級碳酸鈣還具有保鮮作用，可以延長食品的保質期，保持其良好的品質。
總的來說，碳酸鈣在食品中的應用多樣且重要，不僅提升了食品的營養價值，還改善了食品的質地和口感，滿足了消費者對健康食品的需求。然而，碳酸鈣的添加量需要嚴格控制，以確保食品的安全性和口感。
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